Brasilien ist ein Riesenland von den Ausmaßen eines Kontinents, voller Kontraste vom tropischen Regenwald bis zu den Palmenstränden Bahias, von glühender Hitze unter dem Äquator bis zu gemäßigten klimatischen Zonen im Süden. Genauso gegensätzlich sind seine Bräuche und seine Küche, in der sich das...

Ein kulinarischer Streifzug durch Geschichte und Kultur der brasilianischen Küche.